2008年9月12日，航天员食品分系统主任设计师陈斌在北京航天城接受了多家媒体的采访，就神舟七号飞行任务的相关问题回答了记者的提问。
    主持人：我们今天很荣幸请来了我们航天员训练中心航天食品分系统的陈斌同志为我们大家介绍情况，我们热烈掌声表示欢迎。
    记者：请您介绍一下航天食品的总体情况。
    陈斌：大家好，我是航天员系统航天营养与食品分系统主任设计师。
    航天食品大家都比较熟悉了，在神五、神六任务中进行了较全面的宣传与报道，在神七任务中，根据三人多天和出舱活动的要求进行了一些相应的调整。主要表现在：
一是要求食品是低产气的。因为航天员在低压环境中出舱，如果食品产气较高，会导致航天员腹胀或腹痛，一旦产气较多，会影响航天员工作效率，并关系到任务的成败。
    二是食品要有较高的能量密度。与神五、神六相比，神七任务食品的能量密度要有较大幅度地提高，因为受重量与体积的限制，要求在体积小和重量轻的情况下，能提供更高的能量。
    三是增加了航天食品的品种，增加航天员的可选择性。
    四是提高航天食品的可靠性，因为航天食品储存在轨道舱，在出舱活动中，航天食品的包装要能适应泄复压环境和真空环境。
    在食谱方面，首先是提高整个航天食品的可接受性，使食品可口一些，这个主要是在品种和口感上有一些新的研究成果应用在其中。其次是提供个性化食谱，使航天员会根据自己的喜好，以平常收集的航天员饮食喜好来进行个性化食谱的配置。
    记者：您所说的个性化食品有什么特点？
    陈斌：个性化主要是根据航天员的口感和喜好进行食谱设计。不过我国航天员队伍对食品的整体喜好相差不是特别明显，对航天食品的整体适应性较好。
    记者：目前航天食品大概有多少类？
    陈斌：从类别来讲有六大类，分为主食、副食、补水食品、高能压缩食品、即食食品，还有调味品。
    记者：航天员一天安排了几顿饭？
    陈斌：也是按照一日三餐准备的，但他们进餐的时间和地面可能不一样。
    记者：食物是如何加热的？
    陈斌：通过食品加热器实现，目前所有食品都是熟食，一部分食品需要重新加热。
    记者：神六任务带了多少种航天食品？神七任务是多少种呢？
    陈斌：神六任务是40多种，神七任务将近80种。
    记者：我们这次设计添加了哪些品种？
    陈斌：这次增加的品种有大概一二十个。
    记者：最主要的有哪些？
    陈斌：最主要的，有高能压缩的食品，这是此次新增的。另外有一类相当于鱼香肉丝等常规炒菜产品，还有红烩猪排、蘑菇等。此外还有一个水果片，它是冻干以后，几种水果放在一块，吃一片水果片的话，相当于吃到几个新鲜水果。
    记者：您刚才说的这次研发的高能压缩的食品，那具体能不能给我们具体解释一下是什么样的高能压缩食品。
    陈斌：就是单位重量的能量密度比较高，每克食品的能量超过5千卡。在应急救生时，航天员每人每天500克的食品配额能够满足任务要求。
    记者：请问太空进食和地面进食方式有什么不同？
    陈斌：在太空也是有一个餐盘，主要的副食类是需要加热的，可用勺子或者是叉子进食。跟地面不一样的，就是食品是软包装的食品，吃完一个以后再换下一个。不像地面这么方便，可以同时进食多种食品，主要是食品会在失重环境中漂浮。
    记者：调味品是什么？
    陈斌：调味品是航天员根据个人喜好，进行酸甜苦辣的口味选择。调味品还能起到心理安慰的作用，使航天员在进食过程中充分放松。